清蒸南美大黄鱼

发布时间：2019年-11月-12日   浏览：1386

1.黄鱼自然解冻后去鳞去腮，去掉内脏洗净备用；

2.在鱼背上斜切几刀，在切口和鱼腹中放少许葱姜丝和料酒腌制15分钟；

3.将腌制时产生的汤汁倒掉，将鱼盘放到蒸锅里中大火蒸9—10分钟后，焖5分钟再出锅；

4.将蒸鱼时产生的汤汁倒到炒锅中，去除蒸过的葱姜丝，重新放上新鲜的葱丝和干红椒丝备用；

5.往炒锅的汤汁中再倒入适量蒸鱼豉油，加热烧开后淋到黄鱼上即可。